Французская кухня: идеальный пирог с вишней ,,Клафути”

Пирог с вишней получается очень сочным и нежным.

Советы:

Форму для запекания взять диаметром 24 см. Вместо сливок можно взять молоко с высокой жирностью + 30г сливочного растопленного масла.

Ингредиенты:

  • 125 г сахара
  • 60 г муки
  • 200 г сливок жирностью 10-12%
  •  100 г молока
  • 2 яйца
  •  3 желтка
  • ½ ч.л. ванилина
  • 400-450 г вишни без косточек
  • масло, мука — для обсыпки формы

Рецепт приготовления:

1.Смешать сахар с мукой и ванилином. Добавить молоко, сливки, яйца, желтки и перемешать венчиком.

2.Отставить тесто в холодильник на 1-1,5 часа. Форму смазать сливочным маслом, обсыпать мукой и также отправить в холодильник.

3.Вишню очистить от косточек. В форму налить половину теста, поставить в разогретую до 180°С духовку на 5-7 минут.

4.Затем достать из духовки, выложить вишню и вылить оставшееся тесто.

5.И отправить в духовку примерно на 50 минут. По истечению времени проверить готовность зубочисткой.

Приятного аппетита!

new