Готовлю каждые выходные двойную порцию — пирожки с рисом

Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

–рис — 1 стакан

–яйца — 5-6 шт.

–лук — 2 шт. (крупный)

–лук зеленый — пучок

–соль по вкусу

–растительное масло для обжарки лука

Для теста:

–мука около 4-5 стаканов

–кефир — 1 стакан

–яйца — 2 шт.

–растительное масло — 2 ст.л.

–сода — 1 ч.л.

–сахар — 2 ч.л.

–соль — 1 ч.л.

–Масло растительное для обжарки пирожков

Приготовление:

1. Для начинки: отвариваем рис до готовности.

2. Лук мелко накрошить и обжарить, зеленый лук -измельчить.

3. Яйца, сваренные вкрутую нарезаем мелко.

4. Все смешиваем, солим.

5. Для теста: Смешать кефир с содой, добавить соль, сахар, масло растительное и яйца.

6. Взбиваем венчиком, постепенно добавляя просеянную муку, вымешиваем мягкое однородное тесто не липнущее к рукам.

7. Даем тесту отдохнуть 15 минут.

8. Разделяем тесто на 20 частей.

9. Раскатываем и кладем начинку.

10. Формируем пирожок.

11. Обжариваем на масле и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита!

new