Необыкновенные домашние голубцы без возни с капустой: обалдеть, как вкусно

Необыкновенные домашние голубцы, приготовленные самым быстрым способом, получаются даже вкуснее, чем из белокочанной капусты.

Делать мы их будем из пекинской капусты: поэтому быстрый и простой процесс приготовления вам обязательно понравится. Ваша семья точно оценит такой ужин: голубцы миниатюрные, сочные, с ароматным соусом и нежной капустой – это так по-домашнему. Блюдо можно отнести к категории «ленивых»: так как капуста уже готова и не требует обработки. Можно готовить в кастрюле, сковороде или казане. Даже в духовке можете запечь: все будет одинаково вкусно.

Состав продуктов

–700 грамм любого мясного фарша;

–100 грамм сухого риса;

–две головки репчатого лука;

–одна свежая морковь;

–три клубня картофеля;

–один кочан пекинской капусты;

–соль и черный молотый перец – по вкусу;

–одна столовая ложка пшеничной муки;

–50 миллилитров рафинированного подсолнечного масла;

–три столовых ложки томатной пасты;

–один зубчик чеснока;

–любая зелень – по вкусу.

Домашние голубцы без возни с капустой: пошаговый процесс приготовления

1. Рис тщательно промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой.

2. После закипания солим и варим до полуготовности: 5-7 минут.

3. Откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

4. Даем рису остыть.

5. Крупные головки репчатого лука очищаем от шелухи.

6. Одну луковицу нарезаем тонкими четверть кольцами.

7. Морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке.

8. Сразу очень мелко рубим ножом один зубчик чеснока.

9. Картофель промываем, очищаем и нарезаем произвольными кусочками.

10. Я нарезаю картошку кружочками, толщиной примерно 5 миллиметров.

11. В глубокую сковороду, казан или кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло без запаха.

12. В разогретое масло выкладываем лук и морковь, обжариваем их до мягкости.

13. Мясо прокручиваем через мясорубку со второй головкой репчатого лука.

14. Чтобы голубцы не были сухими, желательно использовать свинину.

15. В мясной фарш добавляем отваренный до полуготовности рис, солим и перчим его по вкусу. Для вкуса я еще добавляю зелень укропа (небольшой пучок).

16. Фарш тщательно вымешиваем руками – и начинка готова.

17. Начинаем формировать голубцы.

18. У кочана пекинской капусты отрезаем примерно третью часть основания: ее можно будет пустить на салат.

19. Разбираем кочан на листочки, а внутреннюю часть, с мелкими листочками, тонко шинкуем.

20. Крупные листы для голубцов перекладываем в миску, заливаем кипятком и оставляем на пять минут.

21. Спустя это время капусту достаем из воды, выкладываем на тарелку и оставляем остывать.

22. Когда морковь и лук станут мягкими, отправляем к ним измельченную капусту.

23. Тушим еще пару минут, всыпаем чеснок, добавляем томатную пасту.

24. При желании, можете добавить еще и сметану.

25. Все хорошо размешиваем, всыпаем муку, чтобы соус не был слишком жидким.

26. Опять перемешиваем и вливаем горячую воду, солим и перчим по вкусу.

27. Половину соуса откладываем в тарелку, он нам понадобится позже.

28. С листьев капусты срезаем утолщение, выкладываем небольшое количество начинки и сворачиваем.

29. Маленькие листы используем полностью, а большие разрезаем вдоль на две части.

30. В оставшийся соус выкладываем кружочки картофеля, а на него раскладываем голубцы.

31. Покрываем все отложенной поджаркой, слегка солим и заливаем кипятком до уровня голубцов.

32. Доводим до закипания, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 30-40 минут.

33. Необыкновенные домашние голубцы без возни с капустой: обалдеть, как вкусно

Приятного аппетита и вкусного ужина.

new