Нежнейший медовик с заварным кремом. Невероятно вкусный!

Ингредиенты

Для теста:

–2 яйца

–1 стак. сахара

–50 г. масла сливочного

–2 ст.л. меда

–2 ч.л. соды

–3 стак. муки

Для крема:

–2 яйца

–2 стак. сахара

–3 ст.л. муки

–350 г. масла сливочного

–0,5 л. молока

Рецепт приготовления

1. Тесто: В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом.

2. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает.

3. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пениться.

4. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто.

5. Оно должно получиться пластичным, слегка липнуть к рукам.

6. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра.

7. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга.

8. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли.

9. Обрезки выпекаем вместе с коржами.

10. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.

11. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.

12. Крем: В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой.

13. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.

14. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах.

15. Даем остыть до комнатной температуры.

16. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.

17. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.

18. Смазываем остывшие коржи.

19. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.

20. Можно так же украсить шоколадом или орешками.

Приятного аппетита!

new