Острая аджика из слив. Идеально для мясных блюд!

Ингредиенты:

2 кг слив;

3 головки репчатого лука;

1 перец чили (небольшой стручок);

5 шт болгарского перца;

4 зубчика чеснока;

3 ст. л. уксуса;

2 ст. л. сахара;

1 ч. л. соли.

Рецепт приготовления:

1.Сливы переберите, помойте и удалите косточки.

2.Болгарский перец помойте, удалите семена и хвостики, а затем нарежьте крупными кусочками.

3.Перец чили помойте и порежьте крупно, а очищенный лук — крупными кубиками.

4.Дважды пропустите через мелкое сито мясорубки болгарский, перец, сливы, перец чили и лук.

5.Все овощи переложите в кастрюлю и варите в течении часа, все время помешивая.

6.Когда масса пустит сок, добавьте соль и сахар.

7.Пол-литровые банки поместите на решетку в холодную духовку.

8.Доведите температуру до 150 С и простерилизуйте банки 15 минут.

9.Горячую аджику разложите по стерильным банкам и закатайте.

10.Остроту заготовки можно регулировать — добавлять больше или меньше перца чили.

Приятного аппетита!

new