Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков

Это мой фирменный рецепт теста!

Ингредиенты:

–1 яйцо

–соль

–3 стакана муки

–1 ст.л. растительного масла

–1 стакан кипятка

Приготовление:

1. К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой.

2. Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла.

3. Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет)

4. Вымешиваем ложкой.

5. А потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки)

Приятного аппетита!

Тесто на минералке для пельменей и вареников

Ингредиенты:

–1 стакан минеральной газированной воды,

–1 яйцо,

–0,5 чайной ложки соли,

–0,5 чайной ложки сахара,

–4 столовые ложки масла растительного,

–мука (сколько войдет).

Приготовление:

1. В миске соедините все составляющие, кроме муки.

2. Муку подсыпайте постепенно.

3. Замесите мягкое эластичное тесто.

4. Оно должно получиться блестящим и не должно прилипать к рукам и столу.

5. Лепим вареники или пельмени.

6. Это тесто можно варить, тушить и даже печь.

7. Оно подойдет и для чебуреков, но тогда в тесто не добавляйте яйцо.

Приятного аппетита!

Заварное тесто, просто супер.

Ингредиенты:

–1 ст.воды

–50 г.сливочного масла

–щепотка соли

–2 яйца

–3 ст.муки

Приготовление:

1. В кастрюлю налить воду,добавить соль,сливочное масло.(вода должна закипеть,масло растворится)

2. В кипящую воду добавить 1 ст. муки(быстро перемешать)

3. Вбить по одному яйца(я мешала ложкой,затем руками,масса была не горячая,а тёплая)

4. Всыпать муку и замесить тесто.(лучше конечно по одному стакану)

5. Тесту дать 30 минуток отдохнуть(я накрыла пищевой плёнкой)

6. Тесто получается очень мягкое,эластичное.

7. Была приятно с ним работать!!!!

8. Более того очень удачный вариант,подходит и на пельмени и вареники.

9. Приготовила тесто утром,а вечером готовила вареники и пельмени(тесто в холодильнике,накрыто пищевой плёнкой).

10. Так как я решила приготовить два вида теста у меня было с чем сравнить.

11. Скажу даже вкусовые качества просто меня поразили,я давно не ела таких вкусных вареников и пельменей!!!!!

12. И ещё есть очень большой плюс((у меня осталось немного вареников и пельменей),утром разогрела и была потрясена,они как будто только сварены!!!!

13. Были у моей семьи пельмени счастья!!!!(достались старшему сыночку!!!!)

14. Приготовьте это тесто и оно поистине вам понравится на все 100%.

Приятного аппетита!

Заварное тесто для вареников и пельменей.

Это тесто научила меня делать свекровь.

Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.

Ингредиенты:

–кипяток 250 мл

–растительное масло 50 г

–соль 1/2 ч. л.

–мука примерно 400г

Приготовление:

1. В кипяток влить масло, добавить соль и половину муки.

2. Размешать миксером насадками для теста.

3. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким.

4. Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто.

5. Если тесто получится слишком крутое – не беда, можно положить его в пакет на 30 мин., оно станет более пластичным.

6. Тесто напоминает мягкий пластилин, хорошо лепится, при этом совершенно не прилипает к столу, скалке и рукам, не требует подпыления мукой.

7. Раскатывается довольно тонко, при растягивании не рвётся варятся очень быстро, хорошо сохраняют форму.

8. Попробуйте! Уверенна, Вам понравится!

Приятного аппетита!

Тесто на вареники и пельмени.

Ингредиенты:

–Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 стак.

–Молоко — 1/2 стак.

–Вода — 1/3 стак.

–Яйцо — 1 шт

–Масло растительное — 1 ч. л.

–Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов.

2. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт.

3. Идеальное соотношение яиц и воды — на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки.

4. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко.

5. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым.

6. Соль добавляется по вкусу.

7. И так, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки.

8. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.

9. Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.

10. Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания.

11. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.

new